コロナ禍の中、納得の行く飲食店開業はできるのか ①

いつかは酒屋とデザイン事務所が一つになった空間を作りたいな〜と、そんな事を頭の片隅に残しつつ、ゲストハウス兼カフェバーで毎日楽しく仕事をしてきました。

ゲストハウスは面白い人たちが訪れます。

海外のバックパッカーはもちろん、ぶらり一人旅旅行者、時には出張利用などなど、宿に集まるゲストは様々です。そしてカフェバーも併設しているので地元の方も利用できます。宿利用の方と地元の方の混ざり合いが心地良い、そんな場所です。 グローカルカフェ名古屋

そんな折、時期は忘れましたが、「ゲストハウス運営方法を2020年度より変更する」と言うプランが机上に上がりました。会社の規模も大きくなり「これは良いプラン！」と思ったのと同時に、片隅で眠っていた私のプランが「今でしょ！」と急に顔を出してきたのも今思うとこれがきっかけ。

この時より、私の「やりたい事」を見える化するためのアクションが始まりました。

■やりたい事

身近にお酒（ワイン中心）

デザイン事務所

街貢献

個展会場

ライブスペース

これらをキーワードに実際に動き出したのが2019年夏からです。